薬膳のお米 1kg

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生命の力を凝縮した「赤ちゃん玄米」!

岡山県を中心に山間部や棚田で栽培し、成熟する前の一番勢いのいい時に早収穫した言わば【赤ちゃん玄米】を使用しております。成熟した玄米と違い、外皮がまだやわらかいので普通の炊飯器で しかも白米と同じ水加減で炊けます。100%で炊いても、また白米にお好みの量を混ぜて(3:1など)炊いても美味しくお召し上がりいただけます。 玄米がいいことは知っているけれど、炊くのが面倒という方にも大変お勧めの 噛めば噛むほど甘くて美味しいお米です。

 

「薬膳のお米」の特徴

  • 岡山県産(一部、山口県・島根県産含む)の赤ちゃん玄米
  • 発芽玄米よりもGABA(ギャバ)が豊富です
  • 普通の炊飯器で白米と同じ水加減で炊けます
  • 白米をお好みの量入れても美味しく食べられますに

 

 

貴重な品種 「 旭 」を使用!

お米の家系図

「旭」とは
戦前から栽培されていた在来種(もともと日本にあった種)です。 お米の先祖で、品種改良(災害に強い、たくさん実をつけるなど)をしていないとても貴重なものです。 化学的な処理をしていないので、酵母菌が好んで寄ってきます。 酵素の量もとても多いのです。

玄米は「完全栄養食」と言われるほどたくさんの栄養を含んでいます。

毎日食べているお米を「美味しい やくぜんのお米」に見直してみませんか?

※ 本商品は「旭」米をメインに一部「曙」米が含まれております。

 

美味しい炊き方

この玄米は、100%で炊いても白米と混ぜて(3:1など)炊いても美味しくお召し上がりいただけます。

1. お好みの配合で準備した米に水を加えながら、浮いてきたもみ殻やごみがあれば取り除きます。

2. 水を変えながら軽くこするように洗い水を切ります。4、5回繰り返します。

3. 炊くときの水の量は、白米を炊くときと同量です。

4. 一晩浸けることをお勧めします。玄米特有の成分のギャバ(γ-アミノ酪酸)が増えます。

5. 自然塩を一つまみ入れます。味がまろやかになります。

6. 炊飯器の白米モードでスイッチを入れます。

7. 炊き上がったらしゃもじで底からかき上げるように混ぜます。

8. 蓋をしめ15分位蒸したら出来上がりです。